Rau gì tốt cho tiểu đường?

Rau gì tốt cho tiểu đường? Trong bài viết dưới đây của ASIN, chúng ta sẽ tìm hiểu về những loại rau xanh tốt cho tiểu đường và lợi ích của chúng đối với sức khỏe.

Rau gì tốt cho tiểu đường?

Tiểu đường là một căn bệnh mà mức đường huyết của bạn không thể duy trì ổn định. Một phần quan trọng trong việc quản lý tiểu đường là chế độ ăn uống, và rau xanh là phần quan trọng nhất trong thực đơn của người tiểu đường.

Tiểu đường thai kỳ chỉ số bao nhiêu?

Mẹ bị tiểu đường thai kỳ sinh con có bị tiểu đường không?

Cách giảm đường huyết sau ăn

Hậu quả của tiểu đường

Súp lơ

Bông cải xanh chứa ít carbohydrate và giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết. Sulforaphane trong súp lơ có thể giúp cải thiện chức năng của insulin. Các chất chống oxi hóa trong bóng cải có thể bảo vệ khỏi các biến đổi đường huyết. Người tiểu đường nên ăn 1-2 bát súp lơ mỗi ngày. Súp lơ có thể được xào với dầu oliu, nấu chín hoặc chế biến thành nước ép.

Rau bina

Rau bina còn có tên gọi cải bó xôi hay rau chân vịt. Đây là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K, vitamin C, folate và lutein dồi dào. Vitamin K giúp cơ thể sử dụng insulin một cách hiệu quả hơn. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Folate giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Lutein giúp bảo vệ mắt khỏi bị hư hại.

Cà chua

Cà chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể, bao gồm cả kiểm soát đường huyết. Cà chua có chỉ số glucose thấp và không làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Cà chua cũng chứa chất xơ, có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường.

Lycopene trong cà chua giúp cải thiện chức năng của insulin. 

Một nghiên cứu cho biết những người ăn nhiều cà chua có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 30% so với những người ăn ít cà chua.

Rau Mùi

Rau mùi có thể giúp cải thiện quản lý đường huyết và giảm viêm nhiễm. Ngoài ra, các hợp chất apigenin và luteolin trong rau mùi có thể giúp cải thiện độ nhạy của insulin. Người tiểu đường có thể ăn rau mùi tươi hoặc khô trong bữa ăn hàng ngày. Rau mùi có thể được thêm vào các món ăn như súp, salad, thịt và cá.

Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng ASIN

Rau xanh không thể thiếu trong thực đơn của người tiểu đường. Nguyên tắc 1/4 áp dụng cho người tiểu đường là 1 phần tinh bột, 1 phần đạm và 2 phần rau củ trong mỗi bữa ăn. Đây là vấn đề kỷ luật trong điều trị, giúp bồi dưỡng dòng điện sinh học để chống chọi lại với căn bệnh tiểu đường mạn tính.

Khi thêm rau xanh vào chế độ ăn uống của bạn, hãy cân nhắc về việc chế biến chúng một cách đơn giản để tận dụng tối đa các dưỡng chất. Hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch ăn uống phù hợp với tình trạng tiểu đường của bạn và theo dõi đường huyết đều đặn để đảm bảo sự kiểm soát tốt hơn.